Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et lavez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en rondelles.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en rondelles.
Pelez et hachez finement les échalotes.
Déposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin beurré. Déposez ensuite une couche de pommes.
Ajoutez le persil et l'échalote et assaisonnez.
Déposez les filets de poisson, puis ajoutez une couche de pommes et une couche de pommes de terre.
Arrosez de crème liquide.
Saupoudrez de chapelure et de parmesan.
Enfournez pour 35 minutes puis servez.
Part 6