Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire dans un auto-cuiseur.
Écrasez l'équivalent d'un bol de rondelles de carotte. Mixez-les et mélangez-les à la béchamel. Assaisonnez.
Mélangez la béchamel à la carotte aux rondelles de carottes et aux lardons. Répartissez dans un plat à gratin.
Parsemez de gruyère. Faites gratiner sous le grill du four. Parsemez de persil et servez.
Part 4