Préchauffez le four th.7 (220°C).
Épluchez, lavez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire à la vapeur.
Dans un bol, mélangez la crème, l'oeuf, la levure, salez et poivrez.
Placez les carottes dans un plat à gratin, versez la préparation dessus et finissez en saupoudrant de gruyère rapé.
Enfournez pendant 20 min.
Part 4