Nettoyez les champignons. Séparez les pieds des chapeaux. Posez les chapeaux dans un plat à four huilé. Arrosez d'huile et faites griller au four 3 minutes.
Râpez le crottin en copeaux. Déposez le jambon à l'intérieur des chapeaux. Déposez un petit fromage de chèvre dans chaque chapeau. Faites griller 3 minutes.
Arrosez d'un peu d'huile, parsemez de copeaux de chèvre et de poivre. Parsemez d'olives et servez.
Part 4