Préchauffer le four à 210°C.
Détailler le chou-fleur en fleurettes, les laver, et faire blanchir 5 min à l'eau bouillante salée, hacher grossièrement. Saler, Poivrer.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Couper le poulet en gros cubes.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle huilée, puis ajouter le poulet, faire revenir 4 à 5 minutes, saupoudrer d'herbes de Provence, Saler, Poivrer. Réserver.
Réaliser la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, délayer le lait graduellement, puis laisser épaissir en remuant constamment. ajouter la crème, Saler, Poivrer, ajouter une pincée de muscade.
Beurrer 6 plats à gratin individuels, ou un grand.
Répartir le poulet, recouvrir de chou, parsemer de noisette de beurre, recouvrir de béchamel, parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 20 min.
0 servings
6 personne(s)