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Gratin de chou fleur

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 1 chou fleur ou des fleurettes de chou fleur surgelée
  1/2 l de lait
  20 cl de crème fraiche
  120 gr de beurre
  50 gr de farine
  150 gr de farine; 120 gr de gruyère râpé
  muscade
1

Préchauffer le four à 200°.

2

Si le chou fleur est frais, détailler les fleurettes, les laver, et faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée.

3

Réaliser une béchamel, avec 100 gr beurre, 50 gr de farine et 1/2 de litre de lait, une fois épaissi, ajouter, la crème et la noix de muscade.

4

Ajouter le gruyère râpé à la béchamel

5

Beurrer un plat à gratin, mettre le chou fleur et napper avec la béchamel, saupoudrer de gruyère râpé.

6

Enfourner 20 mn.

7

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)