Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre au fouet mécanique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème, puis les amandes et mélangez bien. Épluchez les clémentines et détachez les en quartiers.
Beurrez 4 petits ramequins, tapissez-les de quartiers de fruits, puis répartissez la crème aux amandes avec une louche.
Faites cuire au four 15 min, jusqu'à ce que les gratins soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster. Remplacez les clémentines par des oranges.
Part 4