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Gratin de courgettes et d’épinards

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

 6 courgettes
  1 botte d'épinards
  4 oeufs
  200 g de gruyère râpé
  20 cl de crème fraîche
  30 g de beurre
  1 pincée de noix de muscade
  3 c à s d' huile d'olive
 
 sel
  poivre
1

Lavez les courgettes, coupez les extrémités puis coupez-les en rondelles.

2

3

Disposez-les dans un grand plat, salez et laissez dégorger 15 min puis épongez.

4

5

Lavez les épinards et équeutez-les.

6

7

Faites revenir les rondelles de courgettes et les épinards dans une poêle avec l'huile, laissez cuire 5 min puis égouttez sur un papier absorbant.

8

9

Fouettez ensemble les oeufs, la crème et la moitié du gruyère râpé, salez, poivrez et muscadez.

10

11

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

12

13

Disposez les rondelles de courgettes et les épinards dans un plat à four, couvrez du mélange précédent, parsemez du reste de gruyère râpé et de noisettes de beurre.

14

15

Enfournez pendant 10 min et servez aussitôt

Valeurs nutritionnelles

Part 6