Gratin de poires au roquefort

1) beurrez un plat allant au four, déposez les tranches de pain de mie sur le fond du plat en les chevauchant.

2) arrosez-les de vin blanc.

3) pelez les poires, coupez-les en quartiers, retirez les pépins puis coupez-les en lamelles.

4) tranchez le roquefort en évitant de l'émietter.

5) coupez le jambon en petits dés.

6) recouvrez le pain de mie de roquefort et de jambon, terminez avec les lamelles de poires.

7) préchauffez votre four à 180°C (th.6).

8) fouettez les oeufs avec la crème et le lait, salez, poivrez et versez sur les poires.

9) ajoutez le reste de beurre en petits morceaux.