Lavez et cuire 1 kg de pommes de terre à la vapeur. Elles doivent être cuites, mais encore fermes.
Égouttez et mettre de côté.
Préchauffez le four th. 8/9 (250°C)
Beurrez un plat à gratin, pelez, écrasez les 2 gousses d'ail et les dispersez au fond du plat.
Pelez, coupez en rondelles de 3mm environ 1 kg de pommes de terre et les disposer dans le plat à gratin.
Versez dans une casserole 150 ml de lait avec 280 g de gorgonzola coupé en morceaux, ajoutez 1 c. à café d' herbes de Provence et le poivre.
Mettez sur feu doux et faites fondre le gorgonzola en écrasant un peu avec une fourchette. Quand le tout forme une crème retirez du feu.
Versez cette crème au gorgonzola sur les pommes de terre, mélangez délicatement, saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence et tassez légèrement avec le dos d'une cuillère.
Enfournez pour 20 min le dessus doit être bien doré.
Servez aussitôt ! et régalez vous.
Part 4 personnes