- Nettoyez les champignons et émincez-les. Émincez l'oignon ou l'échalote. Pelez et émincez l'ail.
- Nettoyez le brocoli et gardez les petits fleurets.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir vos légumes avec ail et oignon pendant 10 minutes environ.
- Préchauffez votre four à 200C.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt, la maïzena, la moutarde, les épices, le sel et le poivre. Battez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Retirez la peau des pavés de saumon et détaillez-les en cubes.
- Répartissez les morceaux de saumon dans vos cassolettes ou plats à gratin. Ajoutez ensuite les légumes puis versez l'appareil au yaourt grec.
- Saupoudrez de fêta et enfournez 30 minutes.
- Dégustez bien chaud !
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