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Gratin de saumon frais aux légumes et à la fêta

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

 - 250 gr de yaourt grec à 0% (ou non)
 - 2 œufs battus
 - 2 beaux pavés de saumon
 - 200 gr brocoli surgelés
 - 200 gr de champignons
 - 1 oignon ou 1 échalote
 - 2-3 gousses d'ail
 - 1 bonne cuillère à soupe de maïzena
 - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
 - De l'huile d'olive
 - 120 gr de fêta
 - 1 pincée de curry
 - 1 pincée de paprika
 - Sel et poivre
1

- Nettoyez les champignons et émincez-les. Émincez l'oignon ou l'échalote. Pelez et émincez l'ail.

2

- Nettoyez le brocoli et gardez les petits fleurets.

3

- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir vos légumes avec ail et oignon pendant 10 minutes environ.

4

- Préchauffez votre four à 200C.

5

- Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt, la maïzena, la moutarde, les épices, le sel et le poivre. Battez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

6

- Retirez la peau des pavés de saumon et détaillez-les en cubes.

7

- Répartissez les morceaux de saumon dans vos cassolettes ou plats à gratin. Ajoutez ensuite les légumes puis versez l'appareil au yaourt grec.

8

- Saupoudrez de fêta et enfournez 30 minutes.

9

- Dégustez bien chaud !

Valeurs nutritionnelles

Part 3 gourmands