Brossez les champignons délicatement. Émincez les endives et faites-les revenir pendant 7 minutes avec 20 g de beurre.
Faites revenir les champignons avec le reste de beurre pendant 2 à 3 minutes.
Battez les oeufs et la crème. Salez et poivrez.
Mélangez les endives et les champignons et placez-les dans un plat à gratin. Recouvrez de mélange aux oeufs.
Faites cuire au four à 180°C(thermostat 6)30 minutes.
Part 4