Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Dégelez les épinards suivant le mode d'emploi. Pelez les pommes de terre.
Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante environ 15 minutes. Coupez-les en fines lamelles.
De même, dans une autre casserole, faites cuire les œufs environ 15 minutes. Ôtez les coquilles et coupez en2.
Dans un plat Pyrex, placez au fond les pommes de terre, versez un peu de sauce Béchamel. Puis ajoutez les épinards égouttés. Placez les demi-œufs dessus puis versez le reste de sauce Béchamel.
Saupoudrez d'emmental râpé et faites cuire dans votre four environ 20 minutes.
Part 4