Lavez les fenouils et coupez-les en tranches. Faites-les cuire à la vapeur. Coupez le fromage en lamelles.
Dans un plat à gratin beurré, alternez les couches de fenouil et de fromage. Parsemez de quelques noix de beurre et assaisonnez.
Enfournez 20 min à 180°C (th. 6).
Part 4