Dans un saladier, versez la farine, les œufs entiers, les jaunes d'œufs et le sucre glace. Bien mélanger le tout au fouet.
Déposez le saladier dans une casserole à moitié remplie d'eau et faites cuire au bain-marie. Fouettez en ajoutant la crème en deux fois, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez ensuite la crème de cassis.
Préchauffez votre four 10 min à 180°C (th.6).
Rincez les figues et coupez-les en tranches. Répartissez la crème au cassis dans 4 assiettes creuses allant au four et déposez-y les rondelles de figues.
Enfournez 2 à 3 minutes à 180°C (th.6) en surveillant la coloration qui doit être dorée.
Vérifiez la cuisson en piquant avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
Servez tiède.
Part 4