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Gratin de figues (Italie)

Personnes1 ServingPrep Time15 minsCook Time8 minsTotal Time23 mins

 8 figues
  100g de sucre semoule
  3 jaunes d'œuf
  250g de ricotta
  1 pincée de sel
  1 pincée de cannelle
  1 noix de beurre pour le moule
  1 sachet de sucre vanillé
1

Lavez les figues, essuyer-les et coupez-les en quatre ; réservez.

2

Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec, le sel et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse et continuez de battre jusqu'à obtention d’une crème homogène.

3

Beurrez 4 petits moules allant au four (des pots recyclés de crème brûlée par exemple), versez la crème, enfoncez ici et là quatre tranches de figues et sucrez. Mettez 8 mn au gril.

4

Au moment de servir, sortez les gratin du four et laissez-les tiédir 5 minutes à température ambiante..

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4

ergo