Préchauffez le four à th.6 (180 °C)
Lavez et équeutez les groseilles. Epluchez les kiwis et coupez-les en petits morceaux.
Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’oeufs et battez les jaunes avec l’édulcorant et le yaourt.
Mélangez dans un autre plat la farine, la levure et la maïzena.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à base de jaunes d’oeufs. Ajoutez ensuite le mélange farine, levure et maïzena en soulevant délicatement avec la spatule de façon à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les kiwis et les 3/4 des groseilles. Mélangez doucement et versez la pâte dans un plat légèrement graissé allant au four.
Enfournez pendant 25 min.
Dégustez le gâteau tiède recouvert des groseilles restantes.
Part 4