Faire cuire les pâtes « al dente » et les égoutter.
Faire revenir rapidement les légumes dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les pâtes, le bouillon de poule dégraissé dilué dans un verre d’eau bouillante. Laisser réduire quelques minutes. Ajouter la crème et le lait. Remuer rapidement. Hors du feu ajouter le jaune d’œuf.
Dans un plat beurré, verser une épaisseur de pâtes. Déposer des rondelles de fromage de chèvre. Verser le reste de pâtes et le reste de fromage de chèvre.
Saupoudrer d’herbes et enfourner 25 minutes à four chaud (thermostat7).
Part 4