Nettoyez les champignons et émincez-les. Arrosez-les de jus de citron. Épluchez et émincez les champignons.
Beurrez un plat à four et déposez-y les champignons émincés et les rondelles d'oignon. Parsemez de persil.
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et épongez les merlans. Placez-les dans le plat. Arrosez-les de vin blanc et de court-bouillon. Assaisonnez, puis parsemez de chapelure et de noisettes de beurre.
Enfournez pour 20 minutes.
Part 4