Mettez votre morue à dessaler le temps indiqué.
Émincez vos blancs de poireaux ainsi qu'un oignon et mettez-les à fondre dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive chaude.
Pendant que vos poireaux cuisent, mettez la morue à cuire.
Égouttez votre morue, émiettez-la et poivrez.
Rajoutez une cuillère à soupe de farine sur votre fondue de poireaux.
Salez, poivrez et mélangez puis ajoutez la crème fraiche.
Graissez un plat à gratin ou de petites cocottes individuelles puis déposez la fondue de poireaux, la morue et pour finir, une dernière couche de fondue de poireaux.
Saupoudrez de gruyère et enfournez pour un petit 1/4 d'heure.
Part 4