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Gratin à l’orange

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins

 6 Oranges
 25 cl de Crème Liquide
 6 cuillères à soupe de Sucre de Canne
 4 Oeufs
 1 cuillère à soupe de Sucre en Poudre
 4 boules de Glace à la Vanille
 2 tranches de Pain d'épice
1

Brosser et laver une orange, y prélever quelques zestes. Les blanchir 2 fois.

2

3

Peler à vif toutes les oranges. Prélever les quartiers. Récupérer le jus.

4

5

Mettre le four en position grill.

6

7

Dans un saladier, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre roux. Ajouter la crème et le jus d'orange récupéré. Faire épaissir à feu doux, laisser refroidir. Incorporer les zestes.

8

9

Répartir les quartiers d'orange dans des ramequins, recouvrir de crème. Saupoudrer de sucre et faire dorer sous le grill du four.

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11

Déposer le pain d'épices et la glace à la vanille dans le bol d'un mixeur. Mixer. Reformer des boules de glaces et les placer sur le gratin d'oranges.

Valeurs nutritionnelles

Part 4