Faire cuire les pâtes, les égoutter et les mettre dans un plat à gratin beurré.
Cuire les épinards, saler et poivrer.
Faire revenir la viande avec l'échalote, bien émietter. Saler et poivrer.
Mettre la viande sur les pâtes. Puis, mettre les épinards, ensuite la béchamel. Couvrir de fromage râpé.
Faire gratiner au four pendant environs 10 minutes.
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