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Gratin de poireaux au Brie

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins

 8 poireaux
 120 g de Brie
Pour la béchamel :
 40 g de beurre
 40 g de farine
 1/2 litre de lait
 Sel
 Noix de muscade
 Poivre sel
  poivre
1

Réaliser la béchamel :

2

Faire tiédir le lait.

3

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, en mélangeant rapidement, le feu doit être doux et le mélange ne doit pas colorer.

4

Délayer avec le lait petit à petit.

5

Laisser le mélange épaissir sur feu doux en mélangeant constamment, saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade. Réserver

8

Nettoyer, laver et couper les poireaux en rondelles épaisses. Cuire à la vapeur.

9

Couper le Brie en cube.

10

Beurrer un plat à gratin, répartir le poireau, parsemer de la moitié du Brie, napper de béchamel, parsemer du reste du brie.

11

Enfourner 15 min.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4