Couper les blancs de poireaux en tronçons de 1 cm environ, les laver, puis les cuire 20 mn dans l’eau bouillante.
Pendant ce temps, faire revenir au beurre les lardons et les oignons émincés.
Égoutter les poireaux, les ajouter aux lardons et oignons, bien mélanger et mettre dans un plat à four.
Saupoudrer avec le gruyère râpé et faire gratiner 10 mn.
Part 4