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Gratin de poisson riz épinards

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 500 g de filets de lingue
 
 1 cube de Bouillon de Volaille
  200 g de riz long cru
 
 200 g d'épinards surgelés
 
 70 g de beurre
 
 50 g de farine
 
 500 ml de lait
 
 50 g de chapelure
 
 50 g de gruyère râpé
 
 2 cuillerées à soupe de persil ciselé
 
 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
 
 500 ml d'eau
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Préchauffez votre four Th. 7 (210°C). Faites fondre le Bouillon de Volaille dans l'eau bouillante. Faites cuire le riz et le poisson coupé en cubes selon le mode d'emploi du riz. Faites décongeler les épinards.

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Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Mélangez au fouet. Versez le lait tout en fouettant. Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire jusqu'à épaississement de la sauce en mélangeant. Incorporez ensuite la moutarde et le persil.

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5

Dans un plat à gratin, étalez le riz et le poisson, recouvrez d'épinards et nappez de sauce.

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7

Faites fondre 20 g de beurre. Dans un bol, mélangez la chapelure, le gruyère râpé et le beurre fondu. Répartissez sur le gratin et faites cuire environ 15 minutes dans votre four.

Valeurs nutritionnelles

Part 4