Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez minces.
Nettoyer les cèpes puis les émincer. Les faire sauter 10 min à la poêle avec l'huile. Saler et poivrer.
Disposer des couches de pommes de terre dans un plat à gratin bien beurré tout en les alternant avec de minces couches de cèpes et un peu de thym effeuillé.
Battre l'oeuf avec du sel, du poivre, la crème et le lait. Verser dans le plat à hauteur des pommes de terre et parsemer de comté râpé. Enfourner et laisser cuire environ 1h20. Servir chaud.
Part 6