Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Faites cuire le potiron dans de l'eau bouillante salée durant 15 minutes. Égouttez. Disposez dans un plat à gratin.
Fouettez les oeufs avec la crème, le lait et la muscade. Salez et poivrez. Versez sur le potiron.
Parsemez de gruyère.
Enfournez 30 minutes.
Servez tiède avec une salade verte.
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