Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Coupez le poulet en dés et faites-le cuire dans l'huile d'olive environ 8 minutes.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Délayez avec le lait et laissez épaissir. Ajoutez la muscade, salez et poivrez.
Émincez les champignons. Égouttez les petits pois et le maïs. Lavez et coupez la tomate en dés.
Dans un plat à gratin, déposez les dés de poulet, puis une couche de légumes. Nappez de béchamel. Parsemez de gruyère et enfournez pour 15 minutes.
Part 4