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Gratin de poireaux et de poulet

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 3 poireaux
 3 belle pommes de terre
 4 blancs de poulet
 1 oignon
 1 gousses d'ail
 Herbes de Provence
 Huile d'olive
 Pour la béchamel:
 1/2 l de lait
 20 cl de crème fraiche
 120 gr de beurre
 50 gr de farine
 Muscade
 100 gr de gruyère râpé
 Beurre
 Sel
 Poivre
1

Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur.

2

Préchauffer le four à 210°C.

3

Laver et émincer les poireaux.

4

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

5

Couper le poulet en gros cubes.

6

Couper les pommes de terre en rondelles.

7

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle huilée, puis ajouter le poulet, faire revenir 4 à 5 minutes, ajouter le poireaux, saupoudrer d'herbes de Provence, Saler, Poivrer.Lorsque le poireau est tendre, réserver.

8

Réaliser la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, délayer le lait graduellement, puis laisser épaissir en remuant constamment. ajouter la crème, Saler, Poivrer, ajouter une pincée de muscade.

9

Beurrer un plat à gratin individuels..

10

Répartir le poulet, recouvrir de pommes de terre, parsemer de noisette de beurre, recouvrir de béchamel, parsemer de gruyère râpé.

11

Enfourner 20 min.

Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)

Parts 0