Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites pocher les ravioles, retirez-les aussitôt qu'elles montent.
Disposez-les dans un plat à gratin avec un peu de râpé entre chaque couche.
Faites fondre le beurre, ajoutez le verre de champagne.
Quand le mélange frémit, versez-le sur les ravioles.
Mettez un peu de noix de muscade dans la crème, puis versez-la sur le gratin.
Saupoudrez de gruyère et recouvez d'un peu de chapelure.
Enfournez pendant 15 à 20 min.
Part 6