Préchauffez votre four Th.7 (220°C). Pelez et lavez les pommes de terre. Beurrez le plat à gratin à l'aide d'un pinceau. Coupez deux pommes de terre en fines rondelles et placez-les au fond de votre plat.
Coupez le reste des pommes de terre en larges rondelles. A l'aide d'emporte pièces en forme d'étoiles et de lunes, découpez dans celles-ci des étoiles et des lunes. Gardez les chutes puis découpez-les en petits morceaux.
Gardez 8 étoiles et 8 lunes pour la décoration.
Dans le plat à gratin, ajoutez les morceaux de pommes de terre et les lardons dans le plat. Nappez les pommes de terre et les lardons de la moitié de béchamel.
Ajoutez par dessus les étoiles et les lunes, puis nappez de l'autre moitié de béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé. Disposez délicatement par dessus les 8 étoiles et les 8 lunes.
Faites cuire environ 45 minutes.
Part 4