Epluchez l'oignon et l'émincez, puis le faire dorer avec de la matière au choix, beurre ou huile ou les deux.
Lavez les courgettes et les couper en tranches, les mettre dans la sauteuse avec l'oignon.
Laissez dorer un moment.
Mettre le riz, et une fois 1/2 son volume en eau, tournez et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
Rajoutez un peu de liquide s'il le faut, les courgettes rendent plus ou moins d'eau.
Battre les oeufs et les rajouter hors du feu.
Mettre dans un plat à four, enfournez à 180° pour 15 mns environ
A la sortie du four, jetez dessus de la crème fraiche qui, en rentrant dans le gratin va le rendre très moelleux
On peut parsemez de gruyère râpé et gratiner rapidement
Part 4