Préchauffez le four à th.6 (180°C 350°F).
Détaillez les brocolis en bouquets. Épluchez les tiges et coupez-les en tronçons.
Faites cuire les bouquets et les tiges 12 à 15 minutes à l'eau bouillante salée et égouttez soigneusement.
Battez les oeufs avec la crème. Incorporez le roquefort écrasé, les gousses d'ail hachées, le piment, sel et poivre.
Mettez les brocolis dans un plat à gratin beurré. Nappez de crème au roquefort et saupoudrez de gruyère.
Enfournez pendant 15 min. Si nécessaire, montez la température du four pour faire gratiner suffisamment.
Servez bien chaud. Accompagne bien les entrecôtes poêlées.
Part 4