Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les figues et coupez-les en quatre.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec la cassonade, la crème liquide et le café dilué dans une cuillerée à soupe d'eau.
Ajoutez la poudre d'amandes.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Répartissez cette préparation dans des moules à gratin individuels.
Répartissez dessus les quartiers de figue.
Faites cuire dans votre four environ 20 minutes.
Part 4