Pelez et émincez finement les oignons.
Mettez le beurre à chauffer dans une cocotte. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Versez le bouillon puis la bière. Salez et poivrez et faites cuire à feu doux pendant 30 min.
Préchauffez le four position gril.
Posez les tranches de pain sur la grille du four couverte de papier aluminium.
Faites-les légèrement griller des deux cotés, puis recouvrez-les de gruyère râpé. Mettez de nouveau sous le gril le temps de faire gratiner.
Répartissez la soupe dans 4 assiettes creuses, posez dedans les tartines grillées au fromage et servez aussitôt.
Part 4