Préchauffez le four à th 8 (240°).
Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez-y à blondir les oignons émincés.
Lorsqu'ils sont translucides, poudrez-les de farine et remuez.
Émiettez les tablettes de bouillon, ajoutez 1,5 l d'eau chaude, mélangez et faites cuire 25 à 30 min à feu doux et à couvert.
Faites dorer au four 18 fines tranches de baguette.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le porto. Ajoutez-les au bouillon, salez, poivrez et mélangez.
Répartissez dans 6 bols à four. Ajoutez 3 tranches de baguette, puis le gruyère.
Faites gratiner 5 min sous le gril du four et servez.
Part 6