Une recette de nos amies de la cuisine sans chichi, n’oubliez pas de visiter leur site cuisinesanschichi.com mais aussi la page facebook.
Pelez les clémentines à vif pour récupérer les segments.
Versez 50 grammes de sucre dans une poêle chaude, laisser caramélisé sans le remuer, quand il prend une jolie couleur, ajouter le beurre, puis les segments de clémentines et le rhum.
Laissez compoter pendant 2 minutes et réserver.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et les 90 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la poudre d'amandes, puis la crème et mélangez bien.
Disposez les quartiers et du jus de clémentines dans 6 ramequins, puis recouvrer de la crème aux amandes.
Faites cuire au four 15 minutes, jusqu'à ce que les gratins soient dorés.
Laissez refroidir avant de déguster.
Bonne dégustation.
Cuisine Sans Chichi
Part 4