Laver, peler, dénoyauter et couper la mangue en cubes.
Hacher la coriandre.
Peler et hacher les échalotes.
Hacher le piment.
Écraser les avocats a la fourchette (je n'aime pas le mixer qui fait une purée trop fine).
Ajouter le jus des deux citrons pressés, l'échalote, le piment, saler, poivrer, bien mélanger.
Ajouter la mangue et la coriandre, mélanger de nouveau, mettre au frais.
Part 4
Parts 4