Guacamole

Laver, épépiner et couper les tomates en petits dés.

Peler et hacher les échalotes.

Hacher le piment.

Écraser les avocats a la fourchette (je n'aime pas le mixer qui fait une purée trop fine).

Ajouter le jus des deux citrons pressés, la tomate, l'échalote, le piment, saler, poivrer, bien mélanger.

Mettre au frais, servir à l'apéritif avec des nachos (chips de mais).