Laver, éplucher et cuire les carottes et les pommes de terre à la vapeur.
Peler et hacher l'oignon et l'ail.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter la viande, faire revenir, ajouter 1 cuillère à café de concentré de tomates, le bouillon de bœuf, thym, laurier, saler, poivrer, laisser mijoter 15 min.
Préchauffer le four à 180°.
Faire une purée de carotte, et une de pomme de terre, ajouter du lait dans chaque, beurrer, ajouter une pincée de cumin dans la purée de carotte.
Dans un plat à gratin mettre la purée de pomme de terre, la viande, la purée de carotte, parsemer de gruyère râpé.
Mettre à gratiner au four 10/15 min.
Part 4 personne(s)