Faites tremper les haricots toute la nuit. Égouttez-les.
Coupez les oignons et l'ail.
Mettez de l'huile dans une grande marmite.
Posez la palette, ajoutez les haricots.
Recouvrez le tout d'eau froide, ajoutez l'ail, le poivre et le bouquet garni. Faites cuire.
Faites blondir les oignons dans l'huile.
Ajoutez-les dans les haricots à mi-cuisson ainsi que les saucisses.
Au moment de servir, ajoutez quelques goûtes de tabasco
Part 6