Équeutez les haricots et laissez-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée
Égouttez-les puis portez à ébullition le vinaigre avec les clous de girofle, le poivre et les feuilles de laurier.
Laissez légèrement refroidir.
Lavez à l'eau très chaude un ou deux bocaux.
Retournez- les sur un linge propre.
Quand ils sont secs, mettez-y les haricots et recouvrez de vinaigre au laurier.
Fermez le bocal . ( se consomme dans le mois ).
Part 4