Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Faites bouillir un peu d'eau et mettez-y le homard pendant 20 min.
Égouttez-le et ouvrez-le par en dessous afin de dégagez la chair de la queue sans abîmer la carapace.
Coupez la chair en tronçons et posez-la sur un plat à gratin. Délayez le curry dans de la crème fraîche, salez et poivrez
Nappez la chair du homard avec cette sauce. Reposez la carapace du homard sur le plat.
Enfournez quelques minutes afin que le tout soit bien chaud.
Part 4