Détacher les huîtres de leurs coquilles.
Les égoutter et les disposer 2 par 2 dans des ramequins.
Arroser de jus de citron et rajouter une pointe de poivre.
Couvrir de tomate, parsemer de fromage râpé (1/4 de tasse).
Découper le lard en six morceaux, et poser sur chaque ramequin.
Parsemer le fromage restant et ajouter 1 pointe de paprika. Faire cuire à four moyen.
Part 2