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Jambon à la bière

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson1 hTemps total1 h 10 mins

 De l'huile
  1 gros oignon émincé
  1 kg de jambon ou son équivalent en jambonneau CRUS
  1 carotte découpée en dés
  10 clous de girofle
  2 c. à soupe de sirop de canne ou d'érable
  1 tomate découpées en dés
  1bouquet garni
  350 cc de bière blonde.
1

Faire blondir l'oignon dans l'huile d'un faitout. Ajouter le sirop et faire caraméliser.

2

Piquer le dessus du jambon avec les clous de girofle. Le mettre dans le faitout.

3

Ajouter le bouquet garni, les tomate, la carotte et la bière.

4

Donner un bouillon, puis baisser à feu moyen et laisser cuire à couvert pendant au moins une heure. Surveiller que le niveau de liquide ne baisse pas trop et que le fond ne brûle pas.

Valeurs nutritionnelles

Part 6