Coupez le jarret en cubes.
Pelez et émincez l'ail et les oignons. Salez et poivrez.
Pelez le gingembre et coupez-le en julienne.
Faites revenir les cubes de boeuf dans l'huile, puis ajoutez les oignons et l'ail. Ajoutez le thym, le gingembre et un petit verre d'eau.
Laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
Part 4