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Joue de porc aux fèves

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 8 joues de porc
 1 citron jaune non traité
  2 gousses d’ail pelées et hachées
 200 g d’oignons grelots
 600 g de fèves pelées
 ½ verre de vin blanc
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 Sel
  poivre au moulin
1

Mettre une cocotte à chauffer avec l’huile d’olive et faire revenir les joues sur toutes les faces.

2

3

Ajouter les oignons grelots et l’ail haché, puis laisser dorer à nouveau 3 minutes en remuant régulièrement.

4

5

Saler, poivrer et mouiller avec le vin blanc.

6

7

Couper le citron en huit quartiers, verser dans la cocotte, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

8

9

Ajouter les fèves, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes.

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11

Servir bien chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 4