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Khang koir Ka – Poulet au curry rouge

Portions1 portionPréparation30 mins

 800 g de filet de poulet coupé en lamelles et blanchis 10 secondes à l'eau bouillante
  1 ananas frais coupé en petits cubes
  1 c. à café de crevettes séchées
  2 c. à soupe de pâte de curry rouge
  1 boîte de lait de coco
  4 c. à soupe de sauce de poisson
 1 poivron rouge et un vert coupés en lamelles
  3 c. à soupe d'huile de maïs
  sel
  sucre
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Pilez les crevettes et ajoutez ensuite la pâte de curry rouge et mélangez. Faites chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Ajoutez le mélange de pâte de curry et crevettes et les feuilles de citron.

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Faites revenir quelques minutes. Ajoutez le poulet et ensuite l'ananas. Faites revenir. Ajoutez les poivrons et le lait de coco.

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Incorporez la sauce de poisson, un peu de sel, 1 c. à soupe de sucre (selon goût). Laissez bouillir quelques minutes. Servez avec du riz thaï.

Valeurs nutritionnelles

Part 6