Kishimen de konjac épinards saumon et graines de courges torréfiées

- 2 paquets de KISHIMEN de konjac ;

- 2 pavés de saumon sans peau ;

- 200 g de pousses d'épinards ;

- 2 cuillère à soupe de crème fraîche allégée ;

- 1 petite poignée de graines de courges ;

- jus de citron vert ;

- sauce soja ;

- 1 gousse d'ail ;

- zestes de yuzu (facultatif) ;

- sel ;

- poivre.

- Lavez les pousses d'épinards et faire les cuire à couvert dans une poêle anti adhésive sur feu vif et ensuite moyen en remuant de temps à autres. Ils sont prêts lorsqu'ils sont ramollis. Puis enlevez du feu.

- Épluchez et émincez l'ail.

- Taillez votre saumon en petits cubes.

- Dans une autre poêle anti adhésive, torréfiez à sec vos graines de courges. Réservez.

- Rincez vos KISHIMEN de konjac.

- Dans la poêle des épinards, rajoutez : l'ail, le saumon, les KISHIMEN de konjac, le jus de citron vert, la sauce soja, les zestes de yuzu et assaisonnez.

- Couvrez et faire cuire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant de temps à autre.

- A terme, rajoutez la crème fraîche.

- Servir sans attendre parsemé de graines de courges torréfiées.

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